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ルビーマウンテン （ベトナム アラビカ）

＜2024年7月2日更新＞

■ベトナム生産されるコーヒーの約95％がロブスタ種で、世界最大のロブスタ種コーヒー生産国として有名ですが、アラビカ種は、全体の5％程度と少ないながらも生産しています。

■本商品は、ベトナム中央高原の山岳地帯にあるラムドン省ダラット市で生産されたコーヒーです。

■ダラット市は、首都ホーチミン市から北東に300km程離れた、標高約1,500mに広がる高原の街で、フランス植民地時代に避暑地として開発され、平均気温が18℃で1年間を通じて暖かく、穏やかな気候に恵まれており、その涼しい気候と美しい風景から『永遠の春の都市』と称されています。

■コーヒー栽培に適した土地で、本地域の良質のアラビカコーヒーは、主にヨーロッパに輸出されています。
  今回、現地の精選工場の中でも品質に定評のあるチンスイ氏の工場から良質のコーヒー豆を入手しましたのでご紹介させて頂きます。

■酸味・甘味・苦味のバランスがとれ、スッキリとしたクリーンな後味が特徴です。ブラックで飲みやすいテイストは、日本人向きな味わいと言えます。

> SCAAカッピング評価はこちら（PDF）

生産地 ベトナム　ラムドン省　ダラット市
標高 1,500～1,600m
等級 G-1(グレード1)
収穫時期 10月～2月
品種 カチモール種
スクリーンサイズ S19…51%、S18…39％、S17…6％、S16…4％
乾燥方法 天日乾燥
輸入時の形態 60kg麻袋入
精選方法 ウオッシュド
SCAAカップ評価 81.00点
  • ルビーマウンテン （ベトナム アラビカ）

ルビーマウンテン （ベトナム アラビカ）

※ お買い上げ合計数量によって単価が変わります。
例） 3種類の商品を各10kg合計30kgお買上げの場合、3種類とも単価は全て2～5袋価格にて計算します。
10kg袋を6袋以上お買い上げの場合はお買い上げ商品全ての種類が6袋以上の単価にて計算されます。

※ 但し、麻袋と10kg袋は運送上別になるため、分けて計算しますので合計数量は、麻袋分と10kg袋分は区別されます。

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ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。  また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。

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ブラジル公認珈琲鑑定士が厳選した良質の豆だけを買付しています。

世界各産地からスペシャルティ、プレミアム、コマーシャルコーヒー生豆を40種類以上取扱っております。

  • コーヒー流通センターの生豆は「麻袋」または、「10kg袋」にて販売しております。
    「10kg袋」は、粗選機・石抜き機・金属除去装置を通して計量、包装しています。

  • 異物除去装置で異物を排除
    コーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去、強力な金属探知機で、釘なども除去。
    写真は石抜き器【写真左下】検出された金属や石など

  • 2018年の春、最新の「光学式選別機」を導入し、これまで取りきれなかった小さなプラスチック、石、金属、木片など、色合いや形状の違いなどを高精度で識別することができるようになりました。

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